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首页 > 供应产品 > 酪蛋白酸钠
酪蛋白酸钠
浏览: 344
品牌: 鑫源
产品规格: 25kg/桶
单价: 85.00元/公斤
最小起订量: 5 公斤
供货总量: 30000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-25 18:10
 
详细信息

英文名:Sodium caseinate                                              性状:白色至淡黄色粒状、粉末或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。                              用途:乳化剂;稳定剂和蛋白质强化剂。并有增粘、粘结、发泡、持泡等作用。因其为水溶性,用途较广。 可用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品,饼干、面包等。       蛋白质(干态): ≥90.00%;脂肪: ≤2.00%;灰份: ≤6.00%;水份: ≤6.00%;乳糖: ≤1.00%;粘度(15% 20℃): 200-3000mPa.s;PH: 6.0-7.5;细菌总数: ≤30000个/克;大肠菌群: ≤40个/100克;重金属(以pb计): ≤0.002%;砷: ≤0.0002%;致病菌: 不得检出。依GB/T 3800-1999标准执行。
 限量:1、GB 2760-96:各类食品GMP为限。2、FAO/WHO(1984):酪农干酪30g/kg。                   毒性:1、ADI 不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。2、GRAS (FDA,§182.1748,2000)。
 
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