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酪蛋白

浏览：	387
品牌：	鑫源
产品规格：	25kg/桶
单价：	115.00元/公斤
最小起订量：	2 公斤
供货总量：	30000 公斤
发货期限：	自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至：	长期有效
最后更新：	2021-05-25 18:07

详细信息

英文名：Casein 又称：干酪素
性状：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。等电点为PH值4.6。
用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂营养强化剂；粘结剂；填充剂；载体。
限量：干酪冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ；强化面包饼干的蛋白质5% ；蛋黄酱3% 。含量：98%。

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