英文名:L-Arginine 又名:L-蛋白氨基酸,L-胍基戊氨酸,L-2-氨基-胍基戊酸。分子式:C6H12N4O2 ;分子量:174.2。 性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末。熔点244度(分解)。经水重结晶后,于105度失去结晶水。其水溶解呈强碱性,可从空气中机手二氧化碳。溶于水,不溶于乙醚,微溶于乙醇。对成人为非必需氨基酸,但体内生成速度教慢,对婴幼儿为必需氨基酸,有一定作用。PH值:10.5-12.0。 用途:营养增补剂;调味剂。 限量:占食品中总蛋白质量的6.6%(FDA,§172.320,2000)。毒性:可安全用于食品(FDA,§172.320,2000)。 含量:99.0%-100.0% |
L-精氨酸