英文名:Nisin 性状:白色易流动粉末,含有活度不低于900IU/mg的乳酸链球茵素和不低于50%的氯化钠,其活度由氯化钠和非脂乳固体调节。能抑制肉毒杆菌的繁殖和毒素的形成。 用途:防腐剂、抑霉剂。用于罐头,植物蛋白饮料,乳制品,肉制品。 限量:GB 2760(g/kg):及乳制品(除外13.0特殊营养用食品涉及品种),0.5;食用菌和藻类罐头,0.2;预制肉制品,0.5;熟肉制品 ,0.5;植物蛋白饮料,0.2。 含量:99.5% |
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